OTRA RECETA DE HORNAZO

Nos envían otra receta de Hornazo, en este caso se utiliza también la manteca de cerdo.

Ingredientes:

Masa:

750 gr. Harina

30 gr levadura de panadería

200 gr de agua.

100 gr de aceite

100 gr de manteca de cerdo

1 huevo

1 cucharadita de sal y un pellizco de azúcar.

Relleno:

1 kg de cabecero o  lomo adobado en filetes.

300 gr de jamón serrano en lonchas.

300 gr de chorizo, sin piel y en lonchas.

6 huevos duros.

Preparación:

Ponga en un recipiente los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar, y mezclar todos los ingredientes.

Echar la levadura, el huevo y la mitad de la harina y amasad con las manos.

Echar casi toda la harina restante (deje un poco para ver que la admite) amasando, divida en 2 y reservar.

Extender una de las partes de la masa que será la base como forma de bandeja. 

Rellenar con chorizo, después lomo, seguido de jamón serrano y por último los huevos cocidos en rodajas.

Extender la otra masa cubrirlo y doblar la masa por los lados.

Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Esperamos más recetas y comentarios.